綠豆湯要這樣煮才好吃！

 

煮綠豆不必用壓力鍋， 綠豆殼浮在上面也不對， 請先煮一鍋糖水 （砂糖、冰糖或者是黑糖都可以-- 黑糖有礦物質比 較營養）備用。       綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法 （ 假如你是使用大同電鍋，外鍋的水放一杯）， 然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，  煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，' 用電鍋煮的好處是不用等。         這種煮法會外Q內鬆口感一流， 紅豆湯也可以這樣煮唷！ 方便又好吃，趕快去煮一鍋 真正可以感動的綠豆湯吧！ 〈 加一些紅薏仁更營養〉      不過任何種子類的要煮之前都應該泡水， 因為種子的使命是「 傳宗接代」， 在它抽芽之前為了保護命根子 都會有一定的「毒性」， 以避免被大量吃掉。  泡了水他內部的生長酵素會啟動 （沒泡水之前酵素都在睡覺）， 也會 把毒性釋放掉， 所以 泡種子的水要倒掉， 這樣吃才是營養又健康！ 現代人為了求快都不泡 種子了， 還是老祖母的時代比較聰明。