三文魚

刀 二.海苔鮭魚蛋捲 材料: 鮭魚肉100g,雞蛋2顆,海苔片1片 雞蛋調味料: 味醂1茶匙,醬油1茶匙,細砂糖1/4茶匙 步驟: 1.將雞蛋調味料加入雞蛋中打散混合均勻 2.鍋中倒入2大匙油,油熱將蛋液倒入 3.輕輕轉動鍋子使得蛋液平均攤成一片 4.底部稍微凝固就將鮭魚肉均勻灑上    (不要到蛋液完 補充: 味醂:日式調味料 可取代米酒去腥並增加甘甜 還可以增加食物的光澤 在一般超市或賣場都可以買到 如果沒有的話 可以用 米酒:糖:冷開水  1:0.5:1 這樣的比例混合均勻來代替全凝固,否則鮭魚肉黏不住捲起容易散開) 5.蛋液差不多熟了就將海苔片鋪上 6.用鍋鏟幫忙將蛋皮慢慢捲成柱狀 7.盛起稍微放涼一些切成段即可