ღ 茶葉蛋

有一點餓的時候,剝一顆熱騰騰的茶葉蛋來解饞最好.當做點心, 宵夜,早餐都可以,小小一個蛋馬上補充體力.茶香伴著鹹香, 這是怎麼都吃不膩的味道. 茶葉蛋 約4-5人份 材料: 雞蛋10顆,綠茶茶包2包,水500cc,八角3-4顆, 滷汁調味料: 醬油50cc,鹽1/2大匙,糖1大匙, 步驟: 1.雞蛋用足量的水(水必須淹沒所有的蛋)煮10分鐘至熟透 2.煮好的蛋撈起沖冷水降溫 3.用湯匙在蛋的表面均勻輕敲出裂紋 4.水500cc煮沸,茶包放入 5.依序將八角及所有滷汁調味料加入 6.最後將雞蛋放入 7.放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮至跳起來 8.不要開蓋繼續浸泡至隔天更入味 補充: 1.浸泡時間越久越入味,可以依照個人口味斟酌 2.沒有吃完請放冰箱冷藏保存,要吃之前再蒸過即可 3.綠茶,紅茶,烏龍茶等也可以 Wendy參考了Carol以上的製作,也浸了雞蛋10顆茶葉蛋 嗯~真是很好食喇!! 感謝Carol很棒的分享! 你也要來試試嗎?