這道菜非常簡單，5分鐘就可搞定，又非常符合現代健康的美食理念，保持了蔬菜的原汁原味，非常的健康營養。
紫甘藍富含胡蘿蔔素、維生素、鈣磷鐵等。。。。。。營養非常豐富，平時可以適當多吃哦！紫甘藍只要洗淨就可以生吃，沒有必要進行焯水處理。
原料：
紫甘藍半個、鮮紅椒一個，幹辣椒3個、鹽、糖少許、白醋、香菜、薑絲、蔥絲、花椒、食用油適量。
做法：
1、紫甘藍和鮮紅椒洗淨後切成細絲備用，香菜切斷。
2、取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻備用。
3、鍋中做少許油，5成熱時放入辣椒、蔥絲、薑絲和花椒炸出香味。
4、關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上（可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要），放香菜攪拌均勻即可食用。
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