這兩道雞肉料理

這兩道雞肉料理都是很下飯的，我自己會煮也喜歡吃~

有時候自己在廚房亂搞，也能弄出點小小的成就感，對我而言是一種生活樂趣~

因為不用上館子吃，也無須請人幫忙料理，就是喜歡自己D.I.Y.而HAPPY~

 

先上一道 " 三杯雞腿肉 "，這個簡單易煮相信誰都會，我就不再詳細說明~

反正就是，第一杯麻油爆香薑片及蒜粒，重點是要爆到很透喔，讓薑片捲曲、蒜粒金黃~

然後去骨的雞腿肉，切一口大小下去炒至微焦半熟，第二杯醬油嗆下去，辣椒也順便下了~

第三杯應該是加酒啦，但我不勝酒力，就換成水一杯下去，先中火煮熟雞肉~

而後大火收乾湯汁，加些米酒再放入九層塔拌幾下就起鍋~

 

 

 

再來是一道 " 洋蔥雞胸肉 "，如果上面那道三杯的是屬於重鹹口味，那麼這個就是微甜口感的了~

為什麼呢? 因為洋蔥炒熟會有股自然香甜味，而雞胸肉怕澀，要先用胡椒及少許鹽巴跟香油醃過~

然後熱油鍋時，再用點太白粉拌入醃過的雞肉中，下鍋炒至半熟後先成起放一旁~

然後再爆香洋蔥，續加入蔥白及辣椒炒到洋蔥軟了，加入雞肉拌炒後調味~

加點醬油、加點冰糖，最後加入蔥青，起鍋前滴一點點香油即可~

 

 

不用流口水了，趕快去弄鍋白飯吧，今晚我請客，別客氣嘿~

肥才很肖想，但是不能讓牠吃，沒法度不是我這當阿母的狠心，實在是這些口味都太重了啦!

連我自己都不能常吃呢，不然這樣下去，人跟狗會瘦才怪咧?